top of page
FiveChefs_2026.png

MENÜS

EINZIGARTIGER GENUSS
Dyllong_2026

JUNI
DYLLONG

Michael Dyllong

Husumer Färse

Tomate | Thai Basilikum | Sanchopfeffer

 

Schellfisch

Yuzukosho | Spargel | japanische Minze

​

Wagyu Beef

Shiitake | Daikon | Miso Hollandaise

 

Fernweh

Mango | Passionsfrucht | Kokos

 

 

159€ inkl. Weinbegleitung

(0,1 L pro Gang)

Logo_Gastro_1500x1500_Dyllong.png
Dyllong_Food_2026
Wittekindshof_Kolombet.jpg

JULI
WIDU

Konstantin Kolombet

Toro

Passionsfrucht | Miso | Avocado | Tomate

 

Wachtel

Gyoza | Umami Sud | Kirsche | Trüffel

 

Kalbsfilet & Kaisergranat

Unagi Jus | Schwarze Gnocchi | Pfifferling

Paprika

 

Aprikose

Macadamia | Joghurt | Honig

​

99€ inkl. Weinbegleitung

(0,1 L pro Gang)

​

Widu_weiss.png
Widu2026.jpg
Lennhof _Karpati.jpg

AUGUST
DER LENNHOF

Attila Karpati

Gebrannte Feige

Ziegenfrischkäse I Erdnuss

 

Cremesuppe von der Artischocke

knuspriger Alium Sativum

 

Saltimbocca vom Kalbsfilet

Gelbrübenstroh I Cilena-Creme

 

Vanille-Financier

geeister Pfirsich I Himbeeren Zweierlei

​

 

 

99€ inkl. Weinbegleitung

(0,1 L pro Gang)

Restaurant Lennhof
Lennhof_Innen_3.jpg
VIDA_Lukas_2026.jpg

SEPTEMBER
VIDA

Thunfisch

gelbes Curry | Koriander | Orangenöl

 

Kabeljau

Bratkartoffelsud und jungem Spinat

 

Husumer Färse

Trüffeljus | Waldpilze | Mandelkrapfen

 

Apfelstrudel „VIDA“

Passionsfrucht | Kokos

 

​

125€ inkl. Weinbegleitung

(0,1 L pro Gang)

Restaurant VIDA

Lukas Schubert

VIDA_Innen_1.jpg
EMIL_Felsing.jpg

OKTOBER
THE BEEF BY EMIL

Sebastian Felsing

Mosaik vom Lauch

Ziegenfrischkäse | Rote Beete Sud |

karamellisierte Nüsse

 

Creme von Waldpilzen

Trüffel Mayo | Pastrami | Kräuteröl

 

Black Angus Flanksteak

Wurzelgemüse | Süßkartoffel Creme |

Cranberry Jus

 

Birne Helene

Tonkabohnen Eis | Zartbitterschokolade

Veilchen

​

​

99€ inkl. Weinbegleitung

(0,1 L pro Gang)

Logo_Emil_weiss_1500x1500.png
EMIL_Innen_1.jpg
bottom of page